ホットチキン、フィリピン料理、ひねりを加えたテキサス BBQ

デビッドエルダー、エグゼクティブプロデューサー、司会者 - テキサスイーツベンジャミンガリソン、テキサスイーツプロデューサー、ビデオグラファー、編集者 👉 エピソードを見る 👈 「テキサスイーツ」は土曜日午前 10 時に KSAT 12 で視聴できます。

デビッドエルダー、エグゼクティブプロデューサー、司会者 - Texas Eats

Benjamin Garison、テキサス・イーツのプロデューサー、ビデオグラファー、編集者

👉 エピソードを見る 👈

「Texas Eats」は土曜日午前 10 時に KSAT 12、KSAT.com、および無料ストリーミングアプリ KSAT Plus で視聴できます。

今週のテキサス・イーツでは、デビッド・エルダーが私たちをアラモ市のフィリピン料理レストランに連れて行き、フィリピンの伝統料理を美味しく現代風にアレンジした料理を提供します。

彼はオーナーのカミーユ・デ・ロス・レイエスにフィリピン文化や彼女の料理にインスピレーションを与えたものについて語ります。

その後、デビッドはヒューストンに向かい、ミコスホットチキンでナッシュビルのホットチキンサンドイッチを食べます。彼はアイスクリームをトッピングしたホットチキンサンドイッチを試し、オーナーのキミコ・フライデンランドとコミュニティへの関与について話します。

次に、デイビッドはテキサスイーツアウトドアキッチンで、シャイナーボックのカラメル玉ねぎを使ったリブアイスライダーのレシピを使って加熱しています。

その後、デイビッドは私たちを東テキサスに連れて行き、ヒューストンで最高のタコス店の 1 つであるタコスドニャレナでビリア、トルタ、ストリートタコスを試食します。

次に、デイビッドはアラモ市のロスアズエレホスで最もカラフルで創造的なメキシコ料理をいくつか試食します。

次に、デビッドは、KC スタイルのステーキとジューシーなリブアイを、サンアントニオのすぐ北にあるテジャスロデオでの本格的なロデオ体験と組み合わせます。

デビッドは、Eaker BBQ で韓国風テキサス BBQ を食べてヒルカントリーを締めくくります。

テキサス・イーツのおいしいエピソードを見逃すわけにはいきません。

スライスリブアイ 1ポンド

スイートハワイアンロール 1パック

スライスプロヴォローネチーズ 1ポンド

油大さじ2

黄玉ねぎ 2個

シャイナーボックビール 1本

ホイップバター 1カップ

ブラウンシュガー 1/2カップ

塩コショウ

フルゴーニのチミチュリシーズニングにて

2つの鉄フライパンを中火で熱し、それぞれに大さじ1の油を加えます。

玉ねぎを大きめのスライスにします。

フライパンにホイップバター、スライス玉ねぎ、ブラウンシュガーを加えます。かき混ぜて混ぜ合わせます。

玉ねぎが飴色になり水分が少なくなるまで、時々かき混ぜながら中火で玉ねぎを炒めます。

スキレットをシャイナーボックビールでディグレーズし、かき混ぜます。

塩コショウを加えて味を調えます。

スライスしたリブアイを2番目のフライパンに加え、かき混ぜる前に片面を焼きます。

リブアイを中程度の焼き加減に調理し、塩とコショウを加えて味を調えます。

ハワイアンロールの上部を切り取り、プロヴォローネチーズ、リブアイ、キャラメル玉ねぎを重ね、上部を元に戻します。

ボウルにホイップバターとチミチュリ調味料を入れて混ぜ合わせます。

ハワイアンロールの表面にバター混合物を刷毛で塗り、350度に加熱したグリルに戻します。

チーズが溶けたら、スライダーをグリルから取り出す準備が整います。

冷えたシャイナービールと一緒にお楽しみください！

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